Saisonal, frisch, einzigartig: Die Herbstkarte bei Austro Galo in Wien-Margareten

In einem Stadtteil, der zwischen pulsierender Gastronomie und alltäglicher Betriebsamkeit lebt, bringt die Tasca Austro Galo mit seiner saisonalen Speisekarte Authentizität ins Spiel. Das Lokal in der Schönbrunnerstraße bleibt seiner Linie treu, geschmacklich präzise und portugiesisch verwurzelt. Die diesjährige Herbstkarte baut auf diesem Fundament auf und erweitert es um neue, herbstlich geprägte Nuancen. Das Ergebnis: eine Auswahl, die zeitlich begrenzt und dennoch zeitlos wirkt.

Zwischen Portugals Küste und Wiens Wochenmärkten

Die kulinarische Handschrift von Inhaber Daniel Machado bleibt erkennbar: portugiesische Wurzeln, kombiniert mit regionaler Frische. Auf der Herbstkarte stehen unter anderem Venusmuscheln mit Koriander, knusprige Chouriço mit hausgemachtem Brot sowie gereifter Käse aus der Serra da Estrela. Ergänzt wird das Ganze durch saisonales Gemüse und herbstliche Aromen, ohne aufdringlich zu wirken. Bei der Tasca in Wien Austro Galo findet man ein harmonisches Zusammenspiel von portugiesischem Geschmack, Textur und Herkunft.

Bei Austro Galo erzählen die Weine von Portugal

Wer das Herbstmenü durchsieht, findet auf der Weinkarte keine Massenware. Vielmehr versammelt Austro Galo handverlesene Flaschen aus kleinen portugiesischen Weingütern – viele davon unbekannt, aber alle mit Charakter. Ob Vinho Verde aus dem Norden oder komplexe Rotweine aus dem Alentejo, die Auswahl ist so getroffen, dass sie den Speisen perfekt zur Seite steht.

Tasca Austro Galo hat authentische Atmosphäre

Was bei Austro Galo, der Tasca in Wien, als stilvoller Minimalismus erscheint, ist kein Zufall. Es ist das Ergebnis eines klaren Verständnisses davon, was Gastlichkeit bedeuten kann. Keine Hintergrundmusik, kein hektischer Service, kein Dekorationsüberfluss – dafür ein ruhiger Gastraum, eine kleine Karte und ein aufmerksames Team.

Daniel Machado bietet portugiesische Küche in Wien

Die Herbstkarte von Daniel Machado zeigt, dass saisonale Küche keine Aufzählung vermeintlicher Trends, sondern ein klares Bekenntnis zur Frische, zur Reduktion und zum bewussten Genuss ist. Wer den Weg nach Margareten findet, erlebt nicht bloß ein saisonales Menü, sondern eine Handschrift, die Bestand hat. Und ein Lokal, das weiß, wann weniger tatsächlich mehr ist.

Mehr zu Daniel Machados portugiesischer Küche und die Tasca Austro Galo in Wien unter www.austro-galo.at.

Austrogalo e.U.
Daniel Pereira Ferreira Machado
Schönbrunnerstraße 91, 1050 Wien
Tel.: +43 681 10 77 19 08
E-Mail: la@austro-galo.at
Website: www.austro-galo.at